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Brownies Proteici – Lamponi e Cioccolato Fondente
21/11/2018

Questi Brownies Proteici possono sembrare un dessert ma, in realtà, sono preparati con tutto ciò che ci serve per affrontare al meglio la giornata: proteine, fibre, carboidrati complessi e grassi buoni. Difficile da credere ma contengono ben tre fonti proteiche e sono super golosi e sani!

Ottimi per colazione o come snack energetico, molto facili da fare e veloci da mangiare quindi ottimi anche per una giornata frenetica.

L’ingrediente segreto? I ceci.

Lo so, suona strano ma prometto che nemmeno vi accorgerete della loro presenza!

I lamponi abbinati al cioccolato fondente creano una combo pazzesca e poi obiettivamente...il cioccolato sta sempre bene (e fa molto bene!).

Tutto ciò che vi serve è un frullatore quindi forza, mettiamoci al lavoro!

Ingredienti

  • 1 “uovo” di lino (1 cucchiaio di semi di lino tritati + 3 cucchiai di acqua)
  • 200gr di ceci cotti
  • 2 banane mature
  • 96gr di farina di quinoa
  • 85gr di zucchero di cocco
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 35gr di semi di canapa
  • 35gr di lamponi congelati
  • 40gr di cioccolato fondente spezzettato

Procedimento

  1. Preriscaldate il forno a 180º statico e rivestite una teglia quadrata con della carta forno precedentemente bagnata e strizzata.
  2. Mescolate i semi di lino tritati assieme all’acqua e lasciate riposare per almeno 5 minuti in modo tale che si formi l’”uovo”.
  3. Una volta pronto, frullate l’uovo assieme alle banane ed ai ceci finché il composto non risulta bello cremoso.
  4. Aggiungete gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato, i semi di canapa e il pizzico di sale, frullate nuovamente.
  5. Una volta che il composto é ben amalgamato aggiungete i restanti ingredienti: i lamponi e il cioccolato fondente e frullate per un’ultima volta (giuro, è l’ultima!)
  6. Trasferite l’impasto nella teglia preparata precedentemente, distribuite in modo uniforme e, a piacere, cospargete la superficie con ulteriori lamponi e perché no, dell’altro cioccolato.
  7. Infornate per 30 minuti.
  8. Trascorso il tempo di cottura lasciate raffreddare i Brownies nella teglia per 10 minuti e poi completate il raffreddamento su di una gratella.
  9. Tagliate i Brownies in 16 quadretti e che dire, buon appetito!

Note

  • Le tre fonti proteiche di cui vi parlavo sono date dai semi di canapa, dalla farina di quinoa e dai ceci.
  • Potete conservare i Brownies per 2-3 giorni in frigorifero ma vi assicuro che non dureranno un giorno da quanto sono buoni!
Sara Dindo
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Appassionato, Fitness blogger
Anni
Fitness Chef
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