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Dolce al bicchiere zucca e cioccolato
Ricetta vegan
10/01/2018

Ingredienti per 4 porzioni

400 gr silken tofu
100 gr cioccolato fondente almeno all’85%
200 gr purea di zucca
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
2 cucchiai di maizena

Procedimento

Partite prendendo due pentolini piccoli dal diametro di 16-18 centimetri ed in ognuno metterete rispettivamente 200 gr di silken tofu. Aggiungete un cucchiaio di maizena, uno di zucchero ed anche la purea di zucca. Frullate tutto, aggiungete a vostro piacimento spezie come cannella e/o zenzero poi portate sul fornello a fiamma bassa, mescolando sempre, fin quando il composto si rassoda visibilmente. La base è pronta, prendete 4 bicchieri o contenitori similari e distribuite la crema alla zucca in modo uguale.

Adesso fate la stessa cosa con l’altro pentolino, quindi aggiungete un cucchiaio di maizena, frullate con un frullatore ad immersione e mettete sul fuoco a fiamma bassa, fin quando il composto rassoda. Togliete dal fornello e intanto che è ancora caldo spezzettatevi dentro la cioccolata fondente, mescolate in modo che si sciolga.

Prendete i bicchieri con la base alla zucca che ora è ormai fredda e sempre in modo uguale distribuite la crema al cioccolato.

Lasciate riposare in frigorifero un paio d’ore. Prima di servire guarnite in superficie a piacimento con biscotti sbriciolati, oppure granella di frutta secca o scaglie di cioccolato fondente.

Elena Bartoli
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Appassionato, Bodybuilder
29 Anni
Impiegata
Ravenna
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