Double chocolate chia pudding
editoriale in collaborazione con Prozis
13/08/2019

Alcune mattine anch'io mi sveglio ed ho voglia di mangiare qualcosa di dolce. La ricetta che vi propongo oggi è perfetta come colazione, ma anche come snack o dessert, per le giornate in cui abbiamo bisogno di uno sweet treat: il double chocolate chia pudding.

L'importanza di una colazione bilanciata

Molto spesso mi sono sentito dire "io non posso iniziare la giornata senza qualcosa di dolce". La mia risposta si articola sempre in due parti. Nella prima spiego che fare una colazione dolce è un'abitudine, come tale si può cambiare; se introduciamo, qualche giorno alla settimana, delle opzioni salate, scegliendo tra gli alimenti che ci piacciono di più, con il tempo il nostro palato si abituerà ad entrambe le opzioni. In secondo luogo, specifico che non c'è nulla di sbagliato ad iniziare la giornata con una colazione dolce, basta che essa sia bilanciata. Il rischio altrimenti, è andare incontro a picchi glicemici durante la mattinata, con tutti gli effetti collaterali ad essi collegati.

La mia colazione estiva: chia pudding

Il chia pudding è una delle mie scelte preferite in estate, perchè lo posso mangiare freddo, appena tirato fuori dal frigo. Inoltre si presta ad una molteplicità di varianti. Oggi vi propongo il double chocolate chia pudding, che è una versione veramente golosa per chi è amante del cioccolato.

I semi di chia sono degli ottimi alleati per la nostra salute. Oltre ad essere ricchi di micro nutrienti quali calcio, vitamina A e C, omega 3 e 6, hanno anche proprietà antiossidanti. Inoltre sono preziosi per il nostro intestino; la consistenza gelatinosa che acquisiscono una volta immersi in un liquido, gli permette di "pulire" le pareti del nostro intestino, senza irritarne la flora. Questi piccoli semi, ci depurano dalle scorie e sono allo stesso tempo ricchissimi di sostanze benefiche. Usualmente uso Organic Chia Seeds Prozis, perchè sono biologici, 100% naturali.

Per iniziare da subito a contribuire alla mia quota proteica giornaliera aggiungo sempre delle proteine in polvere. Di solito scelgo Organic Vegetable Protein di Prozis gusto Velvet Chocolate. I perchè sono molti: sono 100% plant-based, non hanno zuccheri o dolcificanti, hanno 27 gr di proteine per scoop, e sono anche biologiche. Senza soia, coloranti, conservanti, latticini e frumento sono perfette per la mia alimentazione vegana, ma rispondono benissimo anche a molte altre persone con esigenze specifiche.

Ricetta: double chocolate chia pudding

Per un pudding ai semi di chia super cioccolatoso servono pochi semplici passaggi:

1. mettete nel boccale del frullatore 40 gr di semi di chia fino a che non saranno completamente polverizzati.

2. in un barattolo, insieme ai semi di chia polverizzati aggiungete: 200 ml di latte di mandorle o latte vegetale preferito, un cucchiaino di zucchero di cocco (opzionale), un cucchiaino di cacao e uno scoop di proteine Oragnic Vegetable Protein Prozis, gusto Velvet chocolate. Amalgamate bene il tutto

3. fate riposare il composto una notte in frigorifero.

4. come topping potete usare: noci, cocco disidratato, un cucchiaino di peanut butter oppure, in questa stagione, una dadolata di pesche.

Potete sbizzarrirvi nel creare nuove ricette, non aromatizzando i semi di chia o cambiando il gusto delle proteine. Gli abbinamenti sono praticamente infiniti.

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Francesco Pignatti
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Bodybuilder, Personal trainer, Life coach
The Manager with the Passion for Iron
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