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I miei pranzi fuori casa: quinoa salad
editoriale in collaborazione con Prozis
08/10/2019

Nelle nostre giornate sono ormai prevalenti le ore che trascorriamo fuori casa. La fretta, lo stress ci porta spesso a fare le scelte sbagliate. Per questo ho deciso di raccontarvi i miei pranzi fuori casa, oggi vi parlo di un pasto che porto spesso in Università: la quinoa salad.

Pranzi fuori casa

Come sapete sono abituato a portare sempre con me i pasti. Di seguito vi spiego anche perchè è cosi importante per la mia alimentazione. Le rare volte che non ho nulla mi capita di osservare la proposta di bar e supermercati. Qui a Londra è un pò diverso. Ma in Italia mi capita spesso di avere serie difficoltà ad ordinare qualcosa che rispecchi realmente le mie necessità. Non solo perchè sono vegano.

La maggior parte dei ristoranti/bar per non parlare delle mense propone esclusivamente proteine animali, molti carboidrati raffinati e ricette infarcite di grassi e condimenti. Per questo ho fatto del meal prep uno stile di vita.

Pranzi fuori casa, le buone abitudini

Abbiamo già parlato di quanto siano importanti le abitudini in questo articolo Come mangiare sano senza doverci pensare. Per buone abitudini, intendo, dei nuovi comportamenti che ci fanno stare bene. Allo stesso tempo creano un circolo virtuoso attorno a me, che mi permette di protrarre questi comportamenti nel tempo.

Come fare? con una buona organizzazione. Certo questo comporta mettere in campo, almeno nel primo periodo tempo e risorse mentali. Ma con il tempo tutto diventerà automatico. Sarà semplicemente la tua nuova routine quotidiana.

Pranzi fuori casa e schiscetta

In ogni regione ha un nome diverso. Ma la schiscetta o pasto che ti sei preparato da portare al lavoro o in Università, è un'alternativa ricca di vantaggi. Io scelgo di portare spesso con me i miei pasti perchè:

  • rispetto i miei macros
  • ho a disposizione un pasto equilibrato che mi garantisca il corretto apporto nutrizionale per tutta la giornata
  • conosco la qualità dei cibi che utilizzo
  • risparmio

Pranzi fuori casa: quinoa salad

La quinoa è uno degli ingredienti che adoro. Nei giorni di meal prep, ne cuocio in abbondanza per averla a disposizione nei miei tupperware o la sera a cena o come porridge la mattina.

La quinoa salad è una delle mie opzioni preferite quando so di potermi godere la pausa pranzo comodamente seduto, con un pò di calma. Io scelgo la Quinoa tricolore bilogica di Prozis perchè è biologica, ed è una ottima fonte proteica (14gr); vi avevo parlato delle proprietà di questo alimento nell'articolo 10 proteine nobili vegetali. Inoltre ha un alto contenuto di fibre.

Come la preparo:

Dopo aver cotto la quinoa 100 gr, aggiungo 100 gr di fagioli all'occhio sbollentati e condisco con 10 gr di 100% Organic cocconut oil di Prozis e poi insaporisco con le spezie: curcuma timo e paprika.

Questa ricetta ha i seguenti valori nutrizionali:

  • carboidrati: 84 gr
  • proteine: 22 gr
  • grassi: 17 gr

 

La quinoa ha il notevole pregio di essere molto versatile, in questa sezione del sito Quinoa puoi trovare qualche ulteriore idea per le tue preparazioni.

Alla prossima ricetta per le tue schiscette!

Link utili per semplificare la tua spesa 🛒

Puoi acquistare gli ingredienti di questa ricetta, ad un prezzo scontato usando il codice: IRONMANAGER10

Francesco Pignatti
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Bodybuilder, Personal trainer, Life coach
The Manager with the Passion for Iron
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