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Pane Nuvola Gluten Free Low Carb e Proteico

Oggi vi presento una ricetta non mia ma che ho adattato ancora meglio al nostro "stile di vita".
Questo Cloud Bread torna molto utile in fasi Low Carb, è Senza Glutine, Ipocalorico e Proteico.
Ho realizzato poi, partendo da questa ricetta, tante altre, cambiando solo forma e qualche aroma: Pancake, Pancake Ripieni, Pizza...
E tutte queste sono state d'aiuto a tantissime persone che mi seguono, tanto da entrare tutte nella Top Ten delle ricette più visitate del 2017.
Spero di fare cosa gradita anche con te.
A questa versione basterà omettere il sale ed aggiungere, ad esempio: cannella, vaniglia e/o dolcificante, farcirli con marmellata o burri e sfruttarli, dunque, anche a colazione.
Vediamo cosa occorre e come realizzarli...

Ingredienti: (per 8 dischi - 4 panini)

  • 1 uovo + 50 g di albume
  • 60 g di yogurt 0%
  • 1/3 di cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • spezie o erbe aromatiche preferite (facoltative)

Pane Nuvola Gluten Free Low Carb e Proteico
Pane Nuvola Gluten Free Low Carb e Proteico

Procedimento:

Preriscalda il forno a 150º e ricopri una leccarda con carta forno.
Separa accuratamente i bianchi dai rossi, mettendoli in due ciotole differenti.
Aggiungi il lievito e il pizzico di sale agli albumi e monta a neve ben ferma.
Metti lo yogurt nei tuorli e unisci.
Suggerimento: se vuoi utilizzarli per ricette dolci puoi aggiungere, nei tuorli, vaniglia, cannella etc., se per ricette salate, puoi arricchirli con origano, pepe, timo…
Aggiungi, a poco a poco, i tuorli nei bianchi, unendo con una spatola e incorporando dal basso verso l’alto per non smontare l’albume.
Quando avrai terminato dividi l’impasto in 8 porzioni sulla carta forno.
Mantieni una giusta distanza tra loro.
Puoi ricavare dischi più grandi o più piccoli per fare degli antipastini.
Con l’aiuto di un cucchiaino dai forma rotonda e larga alle porzioni di impasto.
Inforna per 20′.
Conserva i dischi che restano in un sacchetto per alimenti e riponi in frigo.
Si conservano per un paio di giorni, altrimenti puoi congelarli in monoporzioni.
Se la Ricetta ti è piaciuta ti ricordo che sul mio Canale Youtube Fit with Fun troverai il video alla Pizza Nuvola e oggi sarà pubblicato il Ciccio Pancake Nuvola.

Ti aspetto! Grazie!

Valori nutrizionali per un panino (due dischi):

Calorie: 28 - Carboidrati: 0,6 g - Proteine: 4 g - Grassi: 1,2 g

 

Nicoletta Fit with Fun
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Appassionato, Bodybuilder, Fitness blogger
35 Anni
freelancer campo informatico
Santa Cruz de Tenerife
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