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Pane Nuvola Senza Glutine

Oggi vi presento una ricetta non mia ma che ho adattato ancora meglio al nostro "stile di vita".
Questo Cloud Bread, Pane Nuvola senza glutine, torna molto utile in fasi Low Carb, è Ipocalorico e Proteico.
Ho realizzato poi, partendo da questa ricetta, tante altre, cambiando solo forma e qualche aroma: Pancake, Pancake Ripieni, Pizza...
E tutte queste sono state d'aiuto a tantissime persone che mi seguono, tanto da entrare tutte nella Top Ten delle ricette più visitate del 2017.
Spero di fare cosa gradita anche con te.
A questa versione basterà omettere il sale ed aggiungere, ad esempio: cannella, vaniglia e/o dolcificante, farcirli con marmellata o burri e sfruttarli, dunque, anche a colazione.
Vediamo cosa occorre e come realizzare questo Pane Nuvola senza glutine.

Ingredienti: (per 8 dischi - 4 panini)

  • 1 uovo + 50 g di albume
  • 60 g di yogurt 0%
  • 1/3 di cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • spezie o erbe aromatiche preferite (facoltative)

Pane Nuvola Gluten Free Low Carb e Proteico
Pane Nuvola Gluten Free Low Carb e Proteico

Procedimento:

Preriscalda il forno a 150º e ricopri una leccarda con carta forno.
Separa accuratamente i bianchi dai rossi, mettendoli in due ciotole differenti.
Aggiungi il lievito e il pizzico di sale agli albumi e monta a neve ben ferma.
Metti lo yogurt nei tuorli e unisci.
Suggerimento: se vuoi utilizzarli per ricette dolci puoi aggiungere, nei tuorli, vaniglia, cannella etc., se per ricette salate, puoi arricchirli con origano, pepe, timo…
Aggiungi, a poco a poco, i tuorli nei bianchi, unendo con una spatola e incorporando dal basso verso l’alto per non smontare l’albume.
Quando avrai terminato dividi l’impasto in 8 porzioni sulla carta forno.
Mantieni una giusta distanza tra loro.
Puoi ricavare dischi più grandi o più piccoli per fare degli antipastini.
Con l’aiuto di un cucchiaino dai forma rotonda e larga alle porzioni di impasto.
Inforna per 20′.
Conserva i dischi che restano in un sacchetto per alimenti e riponi in frigo.
Si conservano per un paio di giorni, altrimenti puoi congelarli in monoporzioni.
Se la Ricetta del mio Pane Nuvola senza glutine ti è piaciuta ti ricordo che sul mio Canale Youtube Fit with Fun troverai il video alla Pizza Nuvola e oggi sarà pubblicato il Ciccio Pancake Nuvola.

Ti aspetto! Grazie!

Valori nutrizionali per un panino (due dischi):

Calorie: 28 - Carboidrati: 0,6 g - Proteine: 4 g - Grassi: 1,2 g

 

Nicoletta Fit with Fun
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Appassionato, Bodybuilder, Fitness blogger
35 Anni
freelancer campo informatico
Santa Cruz de Tenerife
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