Le giornate si fanno sempre più fredde e frenetiche. Il tempo per cucinare è poco, e la voglia di comfort food dilaga. Per questo, ho scelto una ricetta, perfetta in queste giornate piovose: quinoa funghi e nocciole.
Comfort food
Per comfort food, si intende il piatto del cuore, quello che porta con sè ricordi e sensazioni piacevoli, che usiamo come "copertina di Linus", nelle giornate fredde o nei momenti difficili della settimana.
Di solito è una ricetta di famiglia, che la mamma o la nonna ci preparavano quando volevano coccolarci un pò. Per questo, non sempre è in linea con le nostre esigenze alimentari.
Con il tempo, ho imparato a rivisitare le ricette tradizionali, per poter mangiare qualcosa di gustoso senza stravolgere il mio piano alimentare.
Quinoa funghi e nocciole
Come sapete sono un grande amante della quinoa, per le sue ottime proprietà nutrizionali di cui abbiamo parlato qui. Fonte di proteine nobili e di fibre, ha anche un ottimo potere saziante. 
Ho scelto Quinoa Shiitake e nocciole di Prozis, perchè è un'alternativa comodissima alla preparazione da zero del piatto. Non devi risciacquare la quinoa, le spezie e gli ingredienti sono perfettamente bilanciati. Inoltre il sapore è buonissimo.
Preparazione quinoa funghi e nocciole
Il piatto è praticamente pronto da gustare, ti basterà aggiungere olio, acqua e sale, nelle proporzioni indicate sulla scatola.
La quinoa funghi e nocciole cuoce in circa venti minuti, quindi il tempo di una doccia post workout, e la tua cena sarà pronta. 
Valori nutrizionale quinoa funghi e nocciole
Questo piatto apporta, per 1 dose:
- carbo 25,42 gr
- proteine 6,20 gr
- grassi 1,92 gr
- fibre 21,70 gr
Come potete notare, questa ricetta è una buona fonte di carboidrati, ma adatta anche a chi ha una quota glucidica non troppo cospicua. Un buon apporto proteico, e veramente molte fibre. Infine, pochissimi grassi.
Tenete conto che ci sono moltissime ricette, disponibili in questo formato, che in alcuni giorni della settimana possono diventare dei veri e propri salva vita!.
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